ÜBER DAS REZEPT
Ein perfekter Snack für zwischendurch ist Woody's waldiger Wrap mit saftigem Hähnchen, aromatischem Salat und knackigen Röstzwiebeln.
Bild: (c) Zander Holzstudio - Marco Wichert
WAS DU BRAUCHST:
6 Vollkorn Tortilla Wraps
400 g Hühnerfilet
1 Kopf Eisbergsalat
2 EL Buchenrauch Butter oder Butter
50 g Röstzwiebeln
100 g würziger Bergkäse
1/2 TL Thymian
1/2 TL Rosmarin
4 EL Creme Fraîche (für den Salat)
4 EL Creme Fraîche (zum Bestreichen)
4 EL Fichtennadel Pesto oder Pesto
ZUBEREITUNG:
Schritt 1
Wasche den Salat und schneide ihn in Streifen. Vermenge die 4 EL Creme Fraîche mit dem Fichtennadel Pesto. Wenn du noch kein Pesto hast, kannst du entweder Basilikum Pesto nehmen oder Fichtennadel Pesto vorab zubereiten. Würze die Creme mit Salz und Pfeffer. Vermenge den Salat mit der Pesto Creme.
Schritt 2
Brate die Hühnerfilets mit Rosmarin und Thymian in Butter an, würze mit Salz und Pfeffer und lasse sie ggf. im Ofen nachgaren, damit sie nicht zu trocken werden. Schneide die Filets dann in schmale Streifen.
Schritt 3
Reibe den Bergkäse mit einer Reibe in feine Späne. Erhitze eine Pfanne ohne Öl und wende die Tortilla Wraps für ein paar Sekunden, bis sie weich und biegsam sind. Breite den Wrap aus und verteile einen TL Creme Fraîche darauf.
Schritt 4
Gib etwas Salat darauf, gefolgt von den Hühnerstreifen. Gib zuletzt eine Portion Röstzwiebeln und etwas geriebenen Bergkäse darauf und rolle die Wraps dann zusammen.